როგორ უნდა გადაიტანოთ ხილი?

ხილის ტრანსპორტირების მეთოდი ძირითადად დამოკიდებულია ნაყოფის სახეობაზე, სიმწიფეზე, დანიშნულებამდე მანძილსა და ბიუჯეტზე.ხილის ტრანსპორტირების რამდენიმე გავრცელებული მეთოდია:

1. ცივი ჯაჭვის ტრანსპორტირება: ეს არის ხილის ტრანსპორტირების ყველაზე გავრცელებული მეთოდი, განსაკუთრებით მალფუჭებადი და ახლად შესანახი ხილისთვის, როგორიცაა მარწყვი, ალუბალი და მანგო.ცივი ჯაჭვის ტრანსპორტირებამ შეიძლება უზრუნველყოს ხილის შენახვა შესაფერის დაბალ ტემპერატურულ გარემოში კრეფიდან გაყიდვამდე, რითაც გახანგრძლივდება მათი შენახვის ვადა და შეინარჩუნებს სიახლეს.

2. მშრალი ტრანსპორტირება: ზოგიერთი ხილისთვის, რომელიც არ საჭიროებს მაცივარს, როგორიცაა ბანანი, ციტრუსის ხილი და ხურმა, შეიძლება გამოვიყენოთ მშრალი ტრანსპორტირება ოთახის ტემპერატურაზე.ამ მეთოდს უფრო დაბალი ღირებულება აქვს, მაგრამ ტრანსპორტირებისას საჭიროა კარგი ვენტილაციის უზრუნველყოფა, რათა ტენიანობის გამო ნაყოფი არ გაფუჭდეს.

3. ექსპრეს მიწოდება: საქალაქთაშორისო ან საერთაშორისო ტრანსპორტირებისთვის შეიძლება საჭირო გახდეს ექსპრეს მიწოდების სერვისი.ეს ჩვეულებრივ გულისხმობს საჰაერო ან სწრაფ სახმელეთო ტრანსპორტირებას, რომელსაც შეუძლია ხილის მიწოდება დანიშნულების ადგილზე უმოკლეს დროში, რაც ამცირებს ტრანზიტის დროს და, შესაბამისად, ამცირებს გაფუჭების რისკს.

4. კონტეინერებით ტრანსპორტირება: დიდი რაოდენობით ხილის გრძელ დისტანციებზე გადაზიდვისთვის, მაგალითად, ერთი ქვეყნიდან მეორეში, შეიძლება გამოყენებულ იქნას კონტეინერებით გადაზიდვა.კონტეინერში ტემპერატურა და ტენიანობა შეიძლება დარეგულირდეს ხილის სპეციფიკური საჭიროებების მიხედვით.

5. სპეციალიზებული სატრანსპორტო სატრანსპორტო საშუალება: ზოგიერთ ხილს, როგორიცაა საზამთრო და ვაშლი, შესაძლოა საჭირო გახდეს ტრანსპორტირებისთვის სპეციალიზებული მანქანების გამოყენება, რომელსაც შეუძლია უზრუნველყოს დაცვა და შესაბამისი ტემპერატურის კონტროლი.

ტრანსპორტირების მეთოდის არჩევისას აუცილებელია სრულყოფილად გავითვალისწინოთ ხილის ხარისხის მოთხოვნები, ტრანსპორტირების ხარჯები და დანიშნულების კონკრეტული მოთხოვნები.მალფუჭებადი ან მაღალი ღირებულების ხილისთვის, ცივი ჯაჭვის ტრანსპორტირება, როგორც წესი, საუკეთესო არჩევანია.

ხორცპროდუქტების ტრანსპორტირების მეთოდები

1. ცივი ჯაჭვის ტრანსპორტირება:
მაცივარში ტრანსპორტირება: შესაფერისია ახალი ხორცისთვის, როგორიცაა ახალი ძროხის, ღორის ან ქათმის ხორცი.ტრანსპორტირების დროს ხორცი უნდა ინახებოდეს ტემპერატურის დიაპაზონში 0 ° C-დან 4 ° C-მდე, რათა თავიდან აიცილოს ბაქტერიების ზრდა და შეინარჩუნოს სიახლე.
გაყინული ტრანსპორტირება: შესაფერისია ხორცისთვის, რომელიც საჭიროებს ხანგრძლივ შენახვას ან შორ მანძილზე ტრანსპორტირებას, როგორიცაა გაყინული საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი ან თევზი.ჩვეულებრივ, ხორცის ტრანსპორტირება და შენახვა საჭიროა 18 ° C ან უფრო დაბალი ტემპერატურაზე, რათა უზრუნველყოფილი იყოს სურსათის უსაფრთხოება და თავიდან აიცილოს გაფუჭება.

2. ვაკუუმური შეფუთვა:
ვაკუუმურ შეფუთვას შეუძლია მნიშვნელოვნად გაახანგრძლივოს ხორცპროდუქტების შენახვის ვადა, შეამციროს კონტაქტი ჰაერში ჟანგბადსა და ხორცს შორის და შეამციროს ბაქტერიების ზრდის შანსი.ვაკუუმში შეფუთული ხორცი ხშირად წყვილდება ცივი ჯაჭვის ტრანსპორტირებასთან, რათა შემდგომ უზრუნველყოს საკვების უსაფრთხოება ტრანსპორტირებისას.

3. სპეციალური სატრანსპორტო საშუალებები:
ხორცის ტრანსპორტირებისთვის გამოიყენეთ სპეციალურად შექმნილი მაცივარი ან გაყინული სატვირთო მანქანები.ეს მანქანები აღჭურვილია ტემპერატურის კონტროლის სისტემებით, რათა უზრუნველყონ ხორცის სათანადო ტემპერატურაზე ტრანსპორტირებისას.

4. დაიცვან ჰიგიენის სტანდარტები და წესები:
ტრანსპორტირებისას აუცილებელია დაიცვან სურსათის უვნებლობის შესაბამისი სტანდარტები და რეგულაციები, რათა ხორცპროდუქტები ყოველთვის იყოს ჰიგიენურ მდგომარეობაში დანიშნულების ადგილამდე მისვლამდე.სატრანსპორტო მანქანები და კონტეინერები რეგულარულად უნდა გაიწმინდოს და დეზინფექცია მოხდეს.

5. სწრაფი ტრანსპორტირება:
მაქსიმალურად შეამცირეთ ტრანსპორტირების დრო, განსაკუთრებით ახალი ხორცპროდუქტებისთვის.სწრაფ ტრანსპორტირებას შეუძლია შეამციროს ხორცის არაიდეალურ ტემპერატურაზე ზემოქმედების დრო, რაც ამცირებს საკვების უვნებლობის რისკებს.

ზოგადად, ხორცის ტრანსპორტირების გასაღები არის დაბალი ტემპერატურის გარემოს შენარჩუნება, სურსათის უვნებლობის წესების დაცვა და შესაფუთი მასალებისა და ტექნოლოგიების გონივრულად გამოყენება ხორცის სიახლისა და უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად.