დრაკონის ნავის ფესტივალი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც დუან იანგის ფესტივალი, ორმაგი მეხუთე ფესტივალი და ტიანჟონგის ფესტივალი არის ჩინური ტრადიციული ფესტივალი. ეს არის თაყვანისცემის, წინაპრების თაყვანისცემის, ლოცვის კრებული, რათა თავიდან აიცილოს ცუდი იღბალი, რომელიც აღნიშნავს გართობას და დიეტას. არსებობს ლეგენდა უძველესი დროის შესახებ. ჩინელმა პოეტმა, სახელად კუ იუანმა, იმ დღეს თავი მოიკლა. იმ დღის შემდეგ იგი გახდა კუ იუანის დასამახსოვრებლად. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს სხვა ლეგენდები, რომლებზეც ამბობდნენ, რომ დაიმახსოვრეთ Wuzixu, Cao e ან Jiezitui.
დრაკონის ნავების ფესტივალის მრავალი ტრადიციული ჩვეულებაა, როგორიცაა დრაკონის ნავებით რბოლა, რეალგარის ღვინის დალევა, რომლებიც ფართოდ არის გავრცელებული. მაგრამ ზონგის ქონა ღრმად ფესვგადგმული ჩვეულებაა ყველა ჩინელისთვის.
Zongzi, რომელიც ასევე მეტსახელად "კუთხის ფეტვი" და "მილის ლერწამი" აქვს მდიდარი მრავალფეროვნება. ჩრდილოეთ ჩინეთის ჩრდილოეთით, როგორც წესი, ზონგზი ჯუჯით.ეს ნიშნავს "ადრეულს" ჩინეთში, ადამიანები უჩნდებათ სურვილს, რომ მათმა შვილებმა ადრე მიიღონ მაღალი ქულა. სამხრეთში, სამხრეთელები ჩვეულებრივ აფუჭებენ ზონგზის ლობიოს, ღორის, წაბლის, ლორის, კვერცხის და ა.შ.
ზოგადად, დრაკონის ნავების ფესტივალი ჩქარობს მაისსა და ივნისში. ჩინეთის უმეტესი ნაწილი შევიდა ადრეული ზაფხულის მდგომარეობაში, ტემპერატურის ვარდნა და ახალი კორუფციის მაჩვენებელი გაძლიერდება. როგორ უზრუნველვყოთ ზონგის სიახლე, პროცესი წარმოებიდან დღემდე მნიშვნელოვანია კვების მაგიდა.
აუცილებელია მთელი ლოგისტიკური რგოლის ცივი ჯაჭვის უზრუნველყოფა ნედლეულიდან ორთქლზე მომზადებულ ზონგზიმდე, მაცივარ პირობებში შენახვის ჩათვლით.
პროცესი არ შეიძლება განცალკევდეს ცივი ჯაჭვის ტექნოლოგიის განვითარებას, ის ასევე მიიღწევა ცივი ჯაჭვის შეფუთვით. უნდა აღინიშნოს, რომ ვაკუუმში შეფუთული ზონგი უნდა ინახებოდეს მაცივარში, როდესაც ტემპერატურა აჭარბებს 25 ° C-ს. ატმოსფეროს ტემპერატურაზე, ზონგის შენახვის ვადა. იქნება 5 დღეში.და გახდება 10 დღე 0-4℃-ს შორის.ასევე შეიძლება იყოს 12 თვემდე, როდესაც ინახება -18℃-ზე. ზონგზის ხარისხის დაზიანება ცივი ჯაჭვის გაწყვეტის შემდეგ შეუქცევადია. უზრუნველყოფილი უნდა იყოს, რომ ყველა პროცესი შეიძლება გაგრძელდეს შესაბამის დაბალ ტემპერატურაზე. ასევე მოითხოვს გრძელვადიან და სტაბილურ ცივ ჯაჭვის შეფუთვას.
გამოქვეყნების დრო: ივნ-02-2022